Todo lo que no sabías de la Cúrcuma

¿Qué es la cúrcuma?

Es una planta de origen hindú cuyos rizomas son molidos para dar lugar a una especia que posee un color amarillento anaranjado, además de un delicado y peculiar sabor. De hecho, es muy consumida en Asia.
Es realmente importante por la cantidad de beneficios que aporta para la salud y la belleza.

¿Dónde se cultiva?

Proviene de Asia, principalmente de zonas del sudeste y de la India (debido a la humedad y el calor de estas).
En la actualidad, con los avances que se han podido dar en la agricultura, puede ser cultivada en cualquier lugar, incluso en casa si le proporcionamos las condiciones adecuadas de humedad y temperatura.

¿Cuáles son sus propiedades?

El elemento que dota a la cúrcuma de tantas bondades es la curcumina, su principio activo.
Entre dichas propiedades podemos destacar:
1. Antioxidante
2. Anticancerígena
3. Antiinflamatoria
4. Reguladora de los ciclos menstruales
5. Prevención del Alzheimer
6. Digestiva
7. Hepaprotectora
8. Neuroprotectora
9. Carminativa
10. Renoprotectora
11. Antiséptica

¿Cómo consumirla?

Combinada con pimienta negra, ya que la piperita que contiene la pimienta como principio activo, favorece su absorción. También junto a aceite de oliva, ya que esta es soluble en grasas (ideal para nuestras ensaladas y guisos).
Por otro lado, no debe ser sometida a procesos de coción, puesto que destruye sus principios activos llamados curcuminoides. Lo ideal es incorporarla cuando el plato se retira del fuego o cuando solo queden tres minutos para que se termine de hacer.
Consumir en dosis moderadas , como una cucharadita al día.

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Acerca del Dr. Jorge Barros | NoticiasNaturistas.com

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